超聲波清洗機是經常使用的，特別對于某些清潔度要求較高的食品包裝容器，僅用—般浸泡噴沖方法已不能滿足充分洗凈的要求。用超聲波作為清瓶手段可以達到精細洗凈的目的。在應用中，超聲波清洗機采用的清洗方式是機械振蕩產生的超聲波與適當的化學洗。劑相結合的方式。

食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質等殘留物。當使用溫水洗滌液，并加入超聲波振蕩時，將產生下列現象：

①油脂迅速和溫水混合，形成乳化液。

②淀粉、蛋白質顆粒急劇膨脹，并迅速被分解而溶于水中。

②超聲波的機械作用將激起容器產生強迫振動，這種振動作用使附著在容器壁上的污物容易被剝落。

④增加清洗劑的活性。

⑤超聲波將使清洗劑溶液分子動能增加，從而容易向污物深層滲透，加強了清洗劑的洗滌效果。

由于超聲波納機械振蕩作用，強化了洗滌劑溶液在清洗過程中的物理作用和化學作用，增強了去污能力，加快了清洗速度。氣泡清洗機是專業的蔬菜水果清洗設備，它可以有效的清洗蔬菜水果自帶的農藥殘留，泥沙塵土，化學添加劑以及其他污染物，氣泡清洗機在清洗過程中將蔬菜水果進行清洗、浸泡，洗潔程度高，能保持水果蔬菜原有的色澤，使之符合出口食品的衛生要求。氣泡清洗機在清洗過程中，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。通過高壓氣泡水浴清洗分離雜質，使用滾筒過濾泡沫及漂浮物，毛輥粘除毛發樣的雜物，篩板式結構可去除沙石等沉淀物，介質水可過濾循環使用。清潔率高、實用性強又節能。